Le sucre est connu des humains depuis environ deux mille cinq cents ans. Avant cette période, les seuls édulcorants considérés comme disponibles étaient le miel et les fruits. Aujourd'hui, chaque individu consomme en moyenne quinze livres de sucre, soit cinq fois plus que ce que nous consommions avant notre indépendance. Le sucre n'a aucune fonction nutritionnelle. Il est utilisé uniquement pour saluer chaleureusement ses proches et ses invités, ainsi que pour satisfaire le sens du goût. Un professeur d'anglais a mené une enquête exhaustive sur les nombreuses caractéristiques du sucre. Il lui a donné le nom de White Poison, qui est un nom de marque. Il soutient que le sucre n'est pas nécessaire aux fonctions physiologiques. On peut trouver une quantité importante de calories et d'énergie dans des aliments tels que les fruits, les légumes et les céréales. Il n'est pas possible d'améliorer la puissance d'un véhicule à moteur en achetant de l'essence supplémentaire en plus de celle qui se trouve déjà dans le réservoir. Les mécanismes qui composent le corps humain fonctionnent de manière analogue. Augmenter le nombre de calories ne le rendra pas plus puissant. Au lieu de cela, il provoque un surpoids et un risque accru de développer diverses maladies. Le corps ne veut pas consommer les calories supplémentaires provenant du sucre blanc pour cette raison. Le sucre blanc est une source de calories. Le sucre n'est rien d'autre que des calories et de la douceur; il ne contient aucune vitamine, aucun minéral ni aucun autre nutriment. Le sucre est une substance simple et directe. De nombreuses personnes pensent que le sucre est une source d'énergie à laquelle on peut accéder instantanément; néanmoins, il existe un écart fondamental entre le sucre et la douceur. Le fructose et le glucose, présents dans les fruits, sont les sucres responsables de la saveur naturellement sucrée des fruits. Bien qu'ils soient des sources d'énergie rapides, la douceur du sucre blanc est due à la présence de saccharose, qui doit d'abord être digéré avant de pouvoir être absorbé par la circulation sanguine et commencer à fonctionner comme une substance qui fournit de l'énergie. En effet, le saccharose est le sucre qui donne au sucre blanc sa douceur. En plus de provoquer une diminution de la flexibilité des vaisseaux sanguins, le sucre provoque également une augmentation des niveaux de cholestérol présents dans le sang.