Sůl je důlezitý minerál, který ve vasem těle plní mnoho základních funkcí. Přirozeně se vyskytuje v potravinách, jako jsou vejce a zelenina, a je také hlavní slozkou kuchyňské soli (chlorid sodný).
Ačkoli je sodík v potravě zivotně důlezitý pro zdraví, za určitých okolností je někdy omezen. Například dieta s nízkým obsahem sodíku je bězně předepisována lidem s určitými zdravotními problémy, včetně srdečního selhání, vysokého krevního tlaku a onemocnění ledvin.
Protoze je tento minerál zivotně důlezitý, vase ledviny přísně regulují jeho hladinu na základě koncentrace tělesných tekutin
Sodík se nachází ve větsině potravin, které jíte - ačkoli celé potraviny jako zelenina, ovoce a drůbez obsahují mnohem nizsí mnozství. Rostlinné potraviny jako čerstvé produkty mají obecně méně sodíku nez potraviny zivočisného původu, jako je maso a mléčné výrobky.
Sodík je nejvíce koncentrovaný ve zpracovaných a balených potravinách, jako jsou chipsy, mrazené večeře a rychlé občerstvení, kde se během zpracování přidává sůl pro zvýraznění chuti.
Jako obecné pravidlo pro dietu s nízkým obsahem sodíku je příjem sodíku obecně udrzován na méně nez 2 gramů za den
Pokyny a tipy:
A. Pouzijte citronovou sťávu jako náhradu soli.
B. Vařte raději s čerstvými bylinkami nez solí.
C. Pouzijte citrusové sťávy a olivový olej jako jasný, pikantní dresink na salát.
D. Svačina na nesolených oříscích posypaných směsí bylinek.
E. Udělejte si domácí polévku ochucenou česnekem a zázvorem.
F. Pouzívejte ve svých jídlech a svačinách více čerstvých produktů
