Les haricots, qui sont techniquement une légumineuse (une famille de plantes qui contient des gousses), sont bénéfiques, polyvalents, abordables et faciles à préparer. L'un des nombreux avantages des haricots pour la santé réside dans la combinaison unique de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux qu'ils contiennent. Cette combinaison aide à la digestion, abaisse le cholestérol et améliore la glycémie. Les fleurs donnent naissance à des gousses ou capsules, qui contiennent de nombreuses fèves. Les cacahuètes, les lentilles et les pois sont d'autres légumineuses. Les haricots secs, en conserve ou surgelés sont les options disponibles pour cela. Lorsqu'on les compare nutritionnellement aux haricots cirés ou aux haricots verts, qui sont consommés en gousses entières, ceux-ci sont différents. Les acides aminés, présents dans les haricots, sont les éléments constitutifs des protéines que le corps utilise pour la guérison et la production de nouveaux tissus, notamment le sang, les cheveux, la peau et les os. Il faut avoir des protéines dans son alimentation. De nombreuses variétés de haricots existent. Si vous souhaitez consommer des haricots secs, vous devez d'abord les faire bouillir. Réchauffer les haricots d'une boîte de conserve ou d'un congélateur dans une poêle ou au micro-ondes les rend généralement prêts à être consommés. Les haricots sont une excellente source de protéines végétales qui peuvent aider ceux qui ne consomment pas de viande. Les muscles, les os, le cartilage et la peau commencent tous par des protéines, ce qui en fait un macronutriment vital. Les processus de réparation cellulaire, y compris la cicatrisation des plaies, nécessitent des protéines. En plus de transporter l'oxygène, les nutriments et les vitamines dans tout le corps, les protéines préviennent également les infections. Les haricots constituent une option alimentaire riche en nutriments, adaptable et facilement disponible qui peut être incorporée dans une grande variété de régimes. Les protéines, les fibres, les minéraux et les produits chimiques d'origine végétale contenus dans les haricots offrent plusieurs avantages pour la santé, notamment en favorisant un tube digestif sain, en abaissant la tension artérielle et en régulant la glycémie. Pensez à produire vos haricots à partir de zéro si vous souhaitez contrôler la saveur, la texture et le niveau de sel. Choisissez des alternatives en conserve ou emballées à faible teneur en sodium ou sans sodium lorsque la rapidité est essentielle. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux d'éviter les haricots. Vous pouvez obtenir environ 11 % de votre apport quotidien en magnésium avec seulement une demi-tasse de haricots. Le magnésium minéral remplit plusieurs fonctions dans le corps humain. Plus de 300 systèmes enzymatiques, notamment la synthèse des protéines, le contrôle de la glycémie et de la tension artérielle, ainsi que le fonctionnement des muscles et des nerfs, l'utilisent comme cofacteur (coenzyme). Un risque réduit de développer un diabète de type 2 a été associé à une alimentation riche en magnésium.