Nếu bạn đang tìm cách kết hợp các nguồn protein của mình với các nguồn năng lượng từ thực vật, thì không đâu khác ngoài Đậu phụ như một lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay dễ nấu. Đậu phụ dẻo, dễ nấu. Điều này là do nó có nhiều kết cấu khác nhau (tùy thuộc vào lượng nước được ép ra) và khá nhạt nhẽo. Bởi vì nó tương đối nhạt, nên nó hấp thụ tốt các hương vị khác mà không cạnh tranh với chúng.
Đậu phụ, còn được gọi là đậu phụ, là một loại thực phẩm được chế biến bằng cách làm đông sữa đậu nành rồi ép phần sữa đông này thành những khối đặc màu trắng có độ mềm khác nhau; nó có thể mượt mà, mềm mại, săn chắc, siêu săn chắc hoặc siêu săn chắc. Ngoài những loại rộng này, có nhiều loại đậu phụ. Nó có một hương vị tinh tế, vì vậy nó có thể được sử dụng trong các món ăn mặn và ngọt. Nó thường được nêm hoặc ướp để phù hợp với món ăn và hương vị của nó, và do kết cấu xốp nên nó hấp thụ hương vị tốt.
Nếu bạn chưa bao giờ làm việc với nó trước đây, nấu đậu phụ có thể khó khăn. Nhưng một khi bạn tìm hiểu một chút về nó, thì việc chuẩn bị đậu phụ ngon không thể dễ dàng hơn! Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon và dễ dàng nhất để nấu ăn như một chuyên gia!
Mẹo đơn giản để nấu đậu phụ
Hãy chắc chắn rằng bạn chọn đúng kết cấu. Trong các cửa hàng tạp hóa, nó có nhiều loại từ mềm đến cứng và siêu cứng. Đậu phụ lụa mềm sẽ là lựa chọn của tôi để trộn vào các món tráng miệng hoặc cắt thành lát cho vào súp miso, nhưng nếu bạn đang phục vụ nó như một món ăn chính hoặc phủ lên bát, thì loại đậu phụ cứng hơn là thứ bạn cần. Nó có kết cấu ngon hơn, đặc hơn và ít nước hơn các loại đậu phụ khác. Lưu ý Tôi thích mua đậu phụ hữu cơ không có đậu nành biến đổi gen.
Nhấn nó. Đậu phụ chứa rất nhiều nước và bạn sẽ muốn vắt bỏ phần lớn nước này, đặc biệt nếu bạn đang nướng, nướng hoặc chiên. Máy ép đậu phụ có sẵn trong các cửa hàng, nhưng không cần thiết phải có. Bạn có thể sử dụng một chồng sách, hoặc chỉ cần làm theo những gì tôi làm và dùng tay ấn nhẹ vào khăn bếp hoặc khăn giấy. (Chỉ cần đảm bảo không đẩy quá mạnh, nếu không nó sẽ vỡ vụn!)
gia vị. Nó. Lên. Có một lý do khiến đậu phụ bị coi là nhạt nhẽo, và đó là bởi vì nó là như vậy! Hãy chắc chắn rằng bạn mùa nó tốt. Bạn có thể ướp hoặc chế biến theo công thức đậu phụ nướng giòn.
