Nướng là nấu một thứ gì đó trên vỉ nướng hoặc lửa trần, với nguồn nhiệt trực tiếp, với nắp mở. Ít hoặc không có khói tham gia vào quá trình này và nó được sử dụng cho những thứ nấu chín kỹ ở nhiệt độ trung bình đến cao.
Nướng thịt được thực hiện với nắp đậy kín, ở nhiệt độ thấp, thường là gián tiếp, thường liên quan đến việc hun khói như một phần của phương pháp nấu nướng. Nó được sử dụng cho các vết cắt và mối nối lớn hơn, có lợi trong thời gian nấu lâu và có thể xử lý mùi khói.
Mẹo nướng
A. Khi nấu bít tết, sử dụng nhiệt độ cao, trực tiếp. Điều này có nghĩa là thời gian nấu từ 9 đến 12 phút đối với bít tết vừa.
B. Đối với bánh mì kẹp thịt, sử dụng nhiệt độ trực tiếp từ trung bình đến cao. Điều này có nghĩa là 8 đến 10 phút cho một chiếc bánh mì kẹp thịt vừa.
C. Đối với thịt lợn, sử dụng, nhiệt trực tiếp. Điều này có nghĩa là một miếng thịt lợn cắt dày sẽ được thực hiện trong khoảng 12 phút.
D. Đối với gà, sử dụng nhiệt gián tiếp. Chắc chắn, đó là thời gian nấu lâu hơn, nhưng nó đảm bảo gà chín kỹ và không bị khô. Điều này có nghĩa là ức gà sẽ chín trong khoảng 20-25 phút.
E. Nếu áp dụng nước sốt, sử dụng lửa vừa và đợi cho đến khi nấu 5 phút cuối cùng. Nước sốt có thể có nhiều đường và đường bị cháy.
F. Đối với xúc xích, sử dụng nhiệt gián tiếp. Vì xúc xích có hàm lượng chất béo cao hơn nên điều này rất quan trọng để đảm
bảo xúc xích không bị cháy/cháy khi nấu chín hoàn toàn. Điều này có nghĩa là xúc xích sẽ được thực hiện trong khoảng 25 phút.
G. Đối với cá, sử dụng nhiệt độ cao, trực tiếp. Điều này có nghĩa là một miếng cá hồi phi lê sẽ được hoàn thành trong khoảng 10 phút.
H. Đừng đâm thủng thịt của bạn. Tin tưởng vào nhiệt độ và thời gian nấu.
I. Đừng đẩy thịt của bạn xuống vỉ. Điều này thúc đẩy bùng phát. Bùng phát rất nguy hiểm. Chúng cũng dẫn đến làm cháy thức ăn của bạn.
J. Đối với rau, hãy phủ một lớp dầu, đảo thường xuyên và tránh để quá nhiều thành than.
