Dieta roślinna, znana jako dieta roślinna, zaklada, że żywnośc powinna koncentrowac się na jakości pokarmów roślinnych, umożliwiając korzystanie z nich i ograniczenie spożycia pokarmów zwierzęcych bez konieczności ich calkowitego wyeliminowania. .

Ta dieta obejmuje nie tylko owoce i warzywa, ale także orzechy, nasiona, oleje, produkty pelnoziarniste (rośliny strączkowe, takie jak zboża, fasola, soczewica, groch itp.) oraz warzywa, zawsze preferując pelnoziarniste wersje produktów spożywczych, takich jak platki zbożowe lub zboża., na przyklad ryż lub chleb. Nie oznacza to, że zostajesz wegetarianinem lub weganinem i nigdy nie jesz produktów pochodzenia zwierzęcego. Zamiast tego wybieraj proporcjonalnie więcej pokarmu ze źródel roślinnych.

Umiejętnośc jedzenia oznacza umiejętnośc wyboru

Dziś wiemy, że duża częśc naszego zdrowia zależy od jedzenia.

Istnieje kilka podejśc uważanych za zdrowe przez najróżniejsze autorytety w tej kwestii, zarówno w jedzeniu wszystkożernym, jak i wegetariańskim lub wegańskim - wszystkie z należytą uwagą, aby zapewnic, że nie brakuje niezbędnych skladników odżywczych.

Praktyczne strategie wdrażania diety wielowarzywnej:

- Zwiększ spożycie warzyw: w porze lunchu i kolacji wypelnij polowę talerza warzywami. Pamiętaj, aby przy wyborze warzyw uwzględnic dużo koloru. Ciesz się warzywami jako przekąską np. z paluszkami marchewki, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi z hummusem lub guacamole. Regularnie dodawaj zupę do swojej diety, aby zwiększyc ilośc warzyw. Jedz często salatki: Napelnij miskę salatą, szpinakiem, wędzonym, rukwią wodną i innymi; następnie dodaj różne inne warzywa wraz ze świeżymi ziolami, fasolą, groszkiem lub na przyklad tofu;

- Wybieraj dobre tluszcze: tluszcze z oliwy z oliwek, oliwki, orzechy (orzechy wloskie, migdaly, orzechy laskowe itp.) oraz ich masla, nasiona i awokado są

szczególnie zdrowe wybory;

- Gotuj wegetariański posilek przynajmniej jedną noc w tygodniu: zbuduj te posilki wokól produktów pelnoziarnistych, warzyw i roślin strączkowych;

- Wlącz do śniadania produkty pelnoziarniste: zacznij od owsa, komosy ryżowej lub kaszy gryczanej. Następnie dodaj owoce lub nasiona oleiste (slonecznik, chia itp.) wraz ze świeżymi owocami;

- Wybieraj warzywa i zmieniaj je: Codziennie wypróbuj różnorodne zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, bocwina, szpinak i inne warzywa. Gotowac na parze, gotowac lub dusic, aby zachowac smak i skladniki odżywcze;

- Zmień paradygmat: owoce, warzywa, bulwy, rośliny strączkowe, zboża, nasiona oleiste, nasiona... ta zmiana "paradygmatu" wymaga od nich objęcia przewodnictwa, ponieważ powinny one byc spożywane w ich najbardziej naturalnej postaci, tj. bardziej pelnowartościowe i malo przetworzone, jak wskazuje oryginalna nazwa diety: Whole Food Plant Based Diet - czyli "Dieta oparta na calych pokarmach roślinnych".