Lachs ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Ihr Herz und Ihr Gehirn gesund zu halten, ohne einen hohen Gesamtfettgehalt zu haben. Es ist reich an Vitaminen des B-Komplexes, einigen Mineralien und kann Ihrer täglichen Einnahme eine beträchtliche Menge an Vitamin D hinzufügen.
Lachs enthält auch Astaxanthin, ein Carotinoid, das mit Vitamin A verwandt ist und von dem angenommen wird, dass es antioxidative und immunstimulierende Eigenschaften hat.
Manchmal kann die Zubereitung von Speisen auf bestimmte Weise Kalorien aus zusätzlichen Fetten oder Zuckern hinzufügen.
Hier ist ein Blick auf sechs gesunde Arten, Lachs zu servieren, die Ihnen viele Möglichkeiten bieten, unabhängig von Ihrer bevorzugten Kochmethode:
Gegrillter Lachs
Das Grillen gilt als gesund, da außer einer kleinen
Ölschicht auf dem Grill selbst kein zusätzliches
Fett hinzugefügt werden muss. Lachs ist perfekt für den Grill, besonders im Vergleich zu Weißfisch, weil das Fleisch beim Garen fest bleibt und nicht auseinanderfällt.
Pochierter Lachs
Beim Pochieren wird der Lachs in einer Flüssigkeit gekocht, die in einer Pfanne auf Ihrem Herd leicht köchelt. Eine Möglichkeit ist, es in Wasser zu kochen, das mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen gewürzt ist, oder Sie können Ihren Fisch in Wein oder Brühe pochieren.
gebackener Lachs
Lachsfilets und -steaks können in Ihrem Ofen gebacken werden, und Sie können sie in einer Pfanne oder in Pergamentpapier backen. Die Verwendung von Pergamentpapier verhindert, dass der Fisch anhaftet, und vereinfacht gleichzeitig die Reinigung.
Räucherlachs
Räucherlachs hat nicht so viele Omega-3Fettsäuren wie frischer Lachs oder Lachs aus der
Dose, kann aber trotzdem ein gesundes
Lebensmittel sein. Es wird zubereitet, indem der
Fisch zuerst in einer Salzlösung gepökelt und dann etwas getrocknet wird. Als nächstes verbringt es Zeit im Rauch, der durch das Verbrennen von Holzspänen in einem Räucherofen entsteht.
Lachs in Dosen
Ein Vorteil von Dosenlachs ist, dass er im
Gegensatz zu frischem Lachs nicht innerhalb einer Woche schlecht wird, wenn Sie vergessen, ihn zu kochen. Es spricht viel für die Bequemlichkeit von Fischkonserven.
Roher Lachs
Frischer, roher Lachs ist voller Omega-3Fettsäuren und hat einen wunderbaren Geschmack. Roher Lachs wird oft als Sushi oder Sashimi serviert, aber Sie können auch Lachs-Carpaccio, Crudo oder Ceviche finden.
