English summary: By virtue of a shift in the perception of nature, notably influenced by an increasing reception of Aristotle in the medieval West, the 13th century can be described as a period of transition. To put it simply, in addition to understanding natural elements as signs to be interpreted in regard to the history of salvation, the perception of nature can also be characterised by a growing 'empiricism'. At the same time, the 13th century is a time that is influenced by a rise in vernacular literature, and in particular, by an increased emergence of didactic literature. This is exactly where the study positions itself, asking about the literary representation of nature and its instrumentalisation for the dissemination of knowledge. On the one hand, the analysis is about the various textualisation strategies with which nature is verbalised, and on the other hand, it considers the matter of knowledge systems which come together in its textualisation. Talking about nature is thus understood as a practice that allows for a dynamic amalgamation of various discourses and thereby itself produces both knowledge and reality. The study, at the same time, also poses the overarching question of what space literature can offer to orchestrate, alter or even enable speaking and thinking about nature in the first place.A considerable didactic work from the late 13th century, Hugo von Trimberg's 'Renner' is the focus of the analysis; for comparison, two further examples of 'didactic literature' are included: Thomasin von Zerklaere's 'Welsche Gast' and Freidank's 'Bescheidenheit'.The text analyses make clear that - despite all the variance and variety - certain structures become recognisable, appearing as a recurring combination of particular discourse combinations with distinct textualisation strategies. It thus becomes apparent that the role of nature does not simply follow the triad of figurative speech, presentiveness and instruction. With its textualization, the gaze can be led through nature to the Creator or - as if reflected from a mirror - thrown back on the recipient; at the same time, the gaze is repeatedly directed towards nature itself and its elements, such as animals and plants. Through language, images of nature can be conceived and a perception of (extra-literary) nature can be formed. Moreover, by integrating references to nature within the space of literature, the functionalities of language and knowledge dissemination themselves can be thematised. German description: Das 13. Jahrhundert kann im Hinblick auf die Veranderung der Naturwahrnehmung, vor allem durch die zunehmende Aristoteles-Rezeption im mittelalterlichen Westen, als eine Ubergangszeit bezeichnet werden. Hier tritt - vereinfacht gesagt - neben das Verstandnis der Naturbestandteile als heilsgeschichtlich auszulegende Zeichen eine andere Form der Naturwahrnehmung, welche eher von wachsender 'Empirie' gekennzeichnet ist. Gleichzeitig ist das 13. Jahrhundert eine Zeit, die gepragt ist von der Zunahme volkssprachlicher Literatur, insbesondere von einer vermehrten Entstehung didaktischer Werke. Genau hier setzt die Arbeit an, in der nach der literarischen Darstellung der Natur und ihrer Instrumentalisierung zur Wissensvermittlung gefragt wird. Dabei geht es zum einen um die verschiedenen Vertextungsstrategien, mit denen die Natur versprachlicht wird, zum anderen um die Frage nach den Wissensordnungen, die in ihrer Vertextung zusammenkommen. So wird das Sprechen uber die Natur als eine Praktik verstanden, die ein dynamisches Ineinander verschiedener Diskurse ermoglicht und dadurch selbst Wissen und Wirklichkeit produziert. Damit stellt die Arbeit gleichzeitig die ubergeordnete Frage, welchen Raum Literatur bieten kann, um ein Sprechen und Denken uber die Natur zu inszenieren, zu variieren oder uberhaupt erst zu ermoglichen.Als didaktische Grossform aus dem spaten 13. Jahrhundert steht Der, Renner' Hugos von Trimberg im Mittelpunkt der Analyse; vergleichend werden zwei weitere Beispiele der literarischen Reihe 'Didaktische Literatur' miteinbezogen: , Der Welsche Gast' Thomasins von Zerklaere sowie Freidanks, Bescheidenheit'.Die Textanalysen machen deutlich, dass - trotz aller Varianz und Vielfalt - gewisse Strukturen erkennbar werden, die in einer wiederkehrenden Verbindung bestimmter Diskurskombinationen mit einzelnen Vertextungsstrategien bestehen. So zeigt sich: Die Rolle der Natur geht nicht in dem Dreischluss von bildlichem Sprechen, Anschaulichkeit und Belehrung auf. Mit ihrer Vertextung kann der Blick durch sie hindurch zum Schopfer gefuhrt oder - wie von einem Spiegel - auf den Rezipienten zuruckgeworfen werden, gleichzeitig richtet sich der Blick wiederholt auf die Natur selbst und auf ihre Bestandteile wie Tiere und Pflanzen. Durch Sprache konnen Naturbilder entworfen und die Wahrnehmung der (ausserliterarischen) Natur geformt werden, daruber hinaus konnen durch die Integration von Naturbezugen im Raum der Literatur die Funktionsweisen von Sprache und Wissensvermittlung selbst thematisiert werden.