Potetdietten er en av de karbohydratrike mono-diettene, altså en diett som nesten eller utelukkende består av en bestemt matvare. Det finnes ulike varianter av potetdietten. De har alle til felles hovedforbruket av poteter, ofte i kombinasjon med egg eller kvark. Med noen diettvarianter er det også tillatt med grønnsaker med lite fett, salat eller litt frukt. I tillegg til det høye inntaket av poteter, er den magre tilberedningen av rettene den viktigste egenskapen til potetdietten.
Slik fungerer potetdietten
Ett kilo magre poteter og - avhengig av variant - 100 gram kvarg eller tre egg havner på tallerkenen hver dag med potetdietten. Kombinasjonen av poteter med kvark eller egg gir høy biologisk verdi. Dette gjør at kroppen kan ta opp og bruke proteinet den inneholder spesielt godt. Dette sikrer igjen langvarig metthet. Samtidig fjerner kaliumet i poteten mer vann fra kroppen. Så du mister de første kiloene raskt - en poengseier for poteten.
Potetdiett: hvorfor poteten er sunn
Poteter ser lite iøynefallende ut, men knollen inneholder mange sunne ingredienser: Den er rik på vitamin C og B, inneholder folsyre, kobber, fosfat og svovel. På grunn av det høye kaliuminnholdet har poteter en dehydrerende effekt.
De langkjedede karbohydratene i poteter brytes sakte ned under fordøyelsesprosessen - derfor holder knollene deg mett lenge og forhindrer sug. I tillegg inneholder poteter knapt noe fett, men de inneholder protein av høy kvalitet, som relativt enkelt kan omdannes til kroppens protein.
De beste (fordi de har de laveste kaloriene) måtene å tilberede poteter på som diettmat er poteter tilberedt i ovnen, jakkepoteter og poteter avkjølt igjen. Toppings med mager kvark eller crème légère samt friske hageurter eller små hakkede rågrønnsaker som agurk, selleri eller gulrøtter gir variasjon og gir ekstra vitaminer og mineraler.
Hvis du ikke vil klare deg uten de sprø variasjonene, dryss ferdigkokte potetskiver med noen dråper olivenolje og grill dem deretter i ovnen til de er gyldenbrune. Pommes frites og stekte poteter er slettet uten erstatning, som
