EINLEITUNG
Die pflanzliche Ernährung, auch bekannt als pflanzenbasiert, argumentiert, dass sich die Ernährung auf die Qualität pflanzlicher Lebensmittel konzentrieren sollte, um diese zu nutzen und den Verzehr tierischer Lebensmittel zu reduzieren, ohne sie vollständig aus Ihrem Speiseplan zu streichen.
Diese Diät umfasst nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch Nüsse, Saaten, Öle, Vollkornprodukte (Hülsenfrüchte wie Getreide, Bohnen, Linsen, Erbsen usw.) und Gemüse, wobei immer Vollkornversionen von Lebensmitteln wie Getreide oder Getreide bevorzugt werden, zum Beispiel Reis oder Brot. Dies bedeutet nicht, dass Sie Vegetarier oder Veganer werden und niemals tierische Produkte essen. Stattdessen wählt es proportional mehr Nahrung aus pflanzlichen Quellen.
Zu wissen, wie man isst, ist zu wissen, wie man sich entscheidet
Wir wissen heute, dass ein Großteil unserer Gesundheit von der Nahrung abhängt.
Sowohl bei der Allesfresser- als auch bei der vegetarischen oder veganen Ernährung gibt es mehrere Ansätze, die von den unterschiedlichsten Behörden als gesund angesehen werden - alles mit der gebotenen Sorgfalt, damit es nicht an essentiellen Nährstoffen mangelt.
Praktische Strategien zur Umsetzung einer Diät mit mehr Gemüse:
- Erhöhen Sie Ihren Gemüsekonsum: Füllen Sie zum Mittag- und Abendessen die Hälfte des Tellers mit Gemüse. Achten Sie bei der Auswahl Ihres Gemüses auf viele Farben. Genießen Sie Gemüse als Snack zum Beispiel mit Karottensticks, Gurkensticks, Cherrytomaten begleitet von Humus oder Guacamole. Fügen Sie regelmäßig Suppe zu Ihrer Ernährung hinzu, um die Anzahl an Gemüse zu erhöhen. Essen Sie oft Salate: Füllen Sie eine Schüssel mit Blattsalaten, Spinat, Mangold, Brunnenkresse und anderen; dann fügen Sie verschiedene andere Gemüsesorten hinzu, zum Beispiel frische Kräuter, Bohnen, Erbsen oder Tofu;
- Wählen Sie gute Fette: Die Fette in Olivenöl, Oliven, ölhaltigen Früchten (Nüsse, Mandeln, Haselnüsse usw.) und deren Butter, Samen und
Avocados sind besonders gesunde Alternativen;
- Kochen Sie mindestens einen Abend pro Woche eine vegetarische Mahlzeit: Bauen Sie diese Mahlzeiten mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse auf;
- Nehmen Sie Vollkornprodukte in Ihr Frühstück auf: Beginnen Sie mit Hafer, Quinoa oder Buchweizen. Fügen Sie dann einige ölhaltige Früchte oder Samen (Sonnenblumen, Chia usw.) zusammen mit frischen Früchten hinzu;
- Wählen Sie das Grün und variieren Sie: Probieren Sie täglich verschiedene grüne Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold, Spinat und anderes Grün. Dämpfen, grillen oder schmoren, um Geschmack und Nährstoffe zu erhalten;
- Paradigmenwechsel: Obst, Gemüse, Knollen, Hülsenfrüchte, Getreide, Ölsaaten, Saaten... dieser Paradigmenwechsel verlangt von ihnen, die Hauptrolle zu übernehmen, da sie in ihrer natürlichsten Form verzehrt werden sollen ist, mehr vollwertig und weniger verarbeitet, wie der
ursprüngliche Name der Diät vermuten lässt: Whole Food Plant Based Diet - oder "Diät auf der Basis von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln".
