Pagal apibrezimą, kotletai is esmes yra keptas maistas, suskirstytas į tris kategorijas:
Kepti pyragaičiai is Chou pastos arba mielines teslos.
Mesos, jūros gerybių, darzovių ar vaisių gabaliukai aptepti tesla ir kepti.
Mazi susmulkinto maisto pyragaičiai tesloje, pvz., kukurūzų traskučiai.
Kepiniai yra itin universalus maistas. Jie gali būti garnyras, uzkandis, uzkandis ar desertas. Is pradzių jie buvo pristatyti Japonijoje XVI amziuje, o sį desimtmetį jie tapo vis populiaresni.
Pagrindiniai patarimai, kaip pradeti
1. Nebijokite aliejaus. Į keptuvę įpilkite pakankamai, nes tai suteiks traskumo, geros spalvos ir skanaus skonio.
2. Tegul snypsčia! Pries gaminant keptuvę, ji turi būti tinkamai įkaitinta. Jei keptuve nerūksta, kai atsitrenkia į keptuvę, zinote, kad ji dar neparuosta!
3. Neperpildykite keptuves, nes taip nukrenta keptuves temperatūra, o tai gali suglebti, nepakankamai iskepti.
