Að grilla er að elda eitthvað á grilli eða opnum eldi, með beinum hitagjafa, með lokið opið. Lítill sem enginn reykur tekur Þátt í ferlinu og Það er notað fyrir hluti sem eldast vel við miðlungs til háan hita.
Grillað er með lokinu lokað, við lágan, venjulega óbeinan hita, sem oft felur í sér reykingar sem hluti af eldunaraðferðinni. það er notað fyrir stærri skurði og samskeyti sem njóta góðs af löngum eldunartíma og Þolir reykbragðið.
Grillráð
A. þegar Þú eldar steikur skaltu nota háan, beinan hita. þetta Þýðir að eldunartími er á milli 9 og 12 mínútur fyrir meðalstóra steik.
B. Fyrir hamborgara, notaðu miðlungs til háan, beinan hita. þetta Þýðir 8 til 10 mínútur fyrir meðalstóran hamborgara.
C. Fyrir svínakjöt, notaðu, beinan hita. þetta Þýðir að Þykk skorin svínakjöt verður tilbúin á um 12 mínútum.
D. Fyrir kjúkling, notaðu óbeinan hita. Vissulega er Það lengri eldunartími, en Það tryggir að kjúklingurinn sé eldaður í gegn og kemur í veg fyrir að hann Þorni. þetta Þýðir að kjúklingabringur verða tilbúnar á um 20-25 mínútum.
E. Ef Þú notar sósu skaltu nota miðlungshita og bíða Þar til síðustu 5 mínúturnar af eldun. Sósa getur innihaldið mikinn sykur og sykur brennur.
F. Fyrir pylsur, notaðu óbeinan hita. Vegna Þess að pylsa er með hærra fituinnihald er Þetta mikilvægt til að tryggja að hún
brenni/bleikni ekki á meðan hún eldist alveg. þetta Þýðir að pylsa verður tilbúin á um 25 mínútum.
G. Fyrir fisk, notaðu háan, beinan hita. þetta Þýðir að laxflök verða tilbúin á um Það bil 10 mínútum.
H. Ekki gata kjötið Þitt. Treystu hitastigi og eldunartíma.
I. Ekki ýta kjötinu Þínu niður á móti ristunum. þetta ýtir undir blossa. Blossar eru hættulegar. þeir leiða einnig til Þess að brenna matinn Þinn.
J. Fyrir grænmeti, húðaðu með olíu, snúðu oft og forðastu of mikla kulnun.
