Các loại bia với hương vị ngọt ngào, thơm ngon, mạch nha hoặc hạt dẻ có thể tạo thêm chiều sâu cho các món ăn từ Bữa sáng đến Món ăn nhẹ, Món tráng miệng và Món chính . . Và đừng lo lắng về việc say rượu - hầu như tất cả rượu đều bay hơi trong quá trình nấu nướng. Những món ăn này sẽ khiến khách của bạn thắc mắc nguyên liệu bí mật là gì (và sẽ quay lại để biết thêm!).
Các loại bia khác nhau kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác nhau, vì vậy điều quan trọng là phải tìm hiểu sự khác biệt về hương vị trước khi bạn vào bếp. Bia có thể được chia thành hai nhóm chính: ale và lager. Ale, loại bia nguyên bản, được ủ theo cách tạo ra hương vị trái cây, đất . Lager sử dụng các hệ thống sản xuất bia hiện đại hơn để nhẹ hơn và khô hơn. Mỗi loại bia có một hương vị đặc trưng khác nhau, phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy bảng phân tích một số loại phổ biến và một số công thức sử dụng từng loại.
bia lúa mì
Bia lúa mì có màu nhạt, thường không được lọc (do đó có mây), và có hương vị trái cây, êm dịu, có vị giòn, rất phù hợp với món salad và cá.
Ale nhạt và đắng
Độ giòn của nó cắt đẹp mắt qua những miếng thịt béo ngậy, béo ngậy như thịt thú săn. Pale ale mạnh hơn, có nhiều cacbonat hơn và phù hợp với mọi thứ, từ bánh mì và pho mát đến cá và khoai tây chiên.
khuân vác
Nó ít ngon hơn bia đen và ít đắng hơn bia nhạt, đồng thời đặc biệt thu được hương vị trong các món hầm.
bia đen
Stout làm nổi bật hương vị của mọi thứ, từ động vật có vỏ đến món hầm. Do có hương vị cà phê và sô cô la riêng biệt, nó cũng hoàn hảo để trộn vào các món tráng miệng phong phú.
