Sodyum, vücudunuzda birçok temel işlevi yerine getiren önemli bir mineraldir. Yumurta ve sebze gibi gıdalarda doğal olarak bulunur ve ayrıca sofra tuzunun (sodyum klorür) ana bileşenidir.
Sağlık için hayati öneme sahip olsa da, belirli koşullar altında diyet sodyumu bazen sınırlıdır. Örneğin, düşük sodyumlu bir diyet genellikle kalp yetmezliği, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı dahil olmak üzere belirli tıbbi durumları olan kişilere reçete edilir.
Bu mineral yaşam için hayati önem taşıdığından, böbrekleriniz vücut sıvılarının konsantrasyonuna bağlı olarak seviyelerini sıkı bir şekilde düzenler.
Sodyum, yediğiniz gıdaların çoğunda bulunur - ancak sebzeler, meyveler ve kümes hayvanları gibi bütün gıdalar çok daha düşük miktarlarda içerir. Taze ürünler gibi bitki bazlı gıdalar genellikle et ve süt ürünleri gibi hayvan bazlı gıdalardan daha az sodyum içerir.
Sodyum en çok cips, dondurulmuş akşam yemekleri ve lezzeti arttırmak için işleme sırasında tuzun eklendiği fast food gibi işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda yoğunlaşır.
Düşük sodyum diyeti için genel bir kural olarak, sodyum alımı genellikle günde 2 gramın altında tutulur.
Yönergeler ve İpuçları
Tuz yerine limon suyu kullanın.
Tuz yerine taze otlar ile pişirin.
Parlak, lezzetli bir salata sosu olarak narenciye suları ve zeytinyağı kullanın.
Ot karışımı serpilmiş tuzsuz fındık üzerine aperatif.
Sarımsak ve zencefil ile tatlandırılmış ev yapımı çorba yapın.
Yemek ve atıştırmalıklarınızda daha taze ürünler kullanın
