Bitki bazlı olarak bilinen bitki bazlı diyet, gıdaların bitkisel gıdaların kalitesine odaklanması gerektiğini, bunlardan yararlanmayı ve hayvansal gıdaların tüketimini diyetinizden tamamen çıkarmanıza gerek kalmadan azaltmayı mümkün kıldığını savunuyor.
Bu diyet sadece meyve ve sebzeleri değil, aynı zamanda sert kabuklu yemişler, tohumlar, yağlar, tam tahıllar (tahıl, fasulye, mercimek, bezelye gibi baklagiller) ve sebzeleri de içerir ve her zaman tahıl veya tahıl gibi gıdaların tam tahıllı versiyonlarını tercih eder., örneğin pirinç veya ekmek. Bu, vejetaryen veya vegan olduğunuz ve asla hayvansal ürünler yemediğiniz anlamına gelmez. Bunun yerine, bitki kaynaklarından orantılı olarak daha fazla yiyecek seçer.
Yemek yemeyi bilmek, nasıl seçileceğini bilmektir.
Bugün sağlığımızın büyük bir kısmının yiyeceğe bağlı olduğunu biliyoruz.
Hem omnivor, hem vejeteryan hem de vegan gıdalarda, konuyla ilgili en çeşitli otoriteler
tarafından sağlıklı kabul edilen çeşitli yaklaşımlar vardır - hepsi de temel besinlerin eksik olmaması için gereken özenle yapılır.
Daha fazla sebze içeren bir diyet uygulamak için pratik stratejiler:
- Sebze tüketiminizi artırın: Öğle ve akşam yemeklerinde tabağın yarısını sebze ile doldurun. Sebzelerinizi seçerken bolca renk eklediğinizden emin olun. Örneğin, havuç çubukları, salatalık çubukları, humus veya guacamole eşliğinde kiraz domatesleri ile atıştırmalık olarak sebzelerin tadını çıkarın. Sebze sayısını artırmanın bir yolu olarak diyetinize düzenli olarak çorba ekleyin. Salataları sık sık yiyin: bir kaseyi marul, ıspanak, pazı, su teresi ve diğerleri gibi salata yeşillikleri ile doldurun; daha sonra örneğin taze otlar, fasulye, bezelye veya tofu ile birlikte çeşitli sebzeler ekleyin;
- İyi yağları seçin: Zeytinyağı, zeytin, yağlı meyveler (fındık, badem, fındık vb.) içindeki yağlar ve bunların tereyağları, tohumları ve avokadoları
özellikle sağlıklı seçimler;
- Haftada en az bir gece vejetaryen yemek pişirin: Bu öğünleri tam tahıllar, bakliyatlar ve sebzeler üzerine kurun;
- Kahvaltınıza tam tahılları ekleyin: yulaf, kinoa veya karabuğday ile başlayın. Daha sonra taze meyvelerle birlikte biraz yağlı meyve veya tohum (ayçiçeği, chia vb.) ekleyin;
- Yeşilleri seçin ve çeşitlendirin: Her gün lahana, pazı, ıspanak ve diğer yeşillikler gibi çeşitli yeşil yapraklı sebzeleri deneyin. Lezzet ve besinleri korumak için buharda pişirin, kızartın veya güveç;
- Paradigma değişsin: Meyveler, sebzeler, yumrular, bakliyatlar, tahıllar, yağlı tohumlar, tohumlar... 'paradigmadaki' bu değişim, onları en doğal haliyle, yani en doğal haliyle tüketilmesi gerektiği için baş rolü üstlenmeye çağırıyor., diyetin orijinal adından da anlaşılacağı gibi daha bütün ve daha az işlenmiş Tam Gıda Bitki Bazlı Diyet - veya "Bütün bitkisel gıdalara dayalı diyet".
