Excerpt from Aus dem Heiligen Lande

Wie mir Prof. Erdmann mitgetheilt, stehen in den Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'acad. Des sciences. Paris 1861, 2. Semestre Nr. 14 (30. Septembre) S. 588 - 586 Notizen über die chemische Natur des Manna vom Sinai und desjenigen von Kurdistan, nach Beobachtungen Herrn Berthelot's. Es ergab die Analyse für das Manna vom Sinai: Sucre de canne 55, sucre inter verti 25, dextrine et produits analogues 20 100. Für das Manna von Kurdistan: Sucre de canne 61, sucre interverti dextrine et matiéres analogues Der Verfasser bemerkt dazu: D'apres les résultats précédents, on voit que la manne du Sinai et celle du Kurdistan sont constituées essentiellement par du sucre de canne, par de la dextrine et par les produits de l'altération, sans doute conséwtive, de ces deux principes immédiats. Leur composition est presque identique, résultat d'autant plus singulier que les végétaux qui produisent ces deux mannes, et dont elles renferment les débris trés-reconnaissables, appartiennen_t a deux espéces extrémement difl'érentes. Cependant ce phénoméne n'est pas sans analogue. On sait en efi'et que le miel recueilli par les abeilles sur des fleurs tres-diverses possede une composition a peu prés Des insectes concourent également a la forma tion du miel et a celle de la manne du Sinai; cette manne, aussi bien que le miel, est constituée par du sucre de canne et du sucre interverti: la manne du Sinai renferme en outre la dextrine et les produits de son altération. Si l'on se reporte maintenant au röle historique qu'a pu remplir la manne du Sinai, il devient facile d'ex pliquer l'emploi de cette substance comme aliment. En efl'et, c'est un miel véritable, complété par la présence de la dextrine. On voit en meme temps que la manne du Sinai ne saurait suffire comme aliment, puisqu'elle ne contient point de principe azoté. Aussi les aliments animaux lui sont-ils associés, aussi bien dans les usages actuels des Kurdes que dans le récit biblique. Die letzte Bemerkung Berthelot's lehnt sich an Exod. 16, 8 und 13 an, wo neben dem Manna als Morgenspeise die Wachteln als Fleisch fiir den Abend erwähnt werden.

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