Ajurvedsko kuhanje je starodavna indijska praksa, ki poudarja uporabo celih, naravnih zivil za spodbujanje ravnovesja in dobrega počutja. Ajurvedska kuhinja: kuharska knjiga vsebuje 100 zdravih receptov, ki zdruzujejo tradicionalna ajurvedska načela s sodobnimi kuharskimi tehnikami in sestavinami.
Od zajtrka do večerje ta kuharska knjiga ponuja različne jedi, ki so hkrati hranljive in okusne. Recepti vključujejo kitchari, obrok v enem lončku z rizem in lečo, zlato mleko, grelno in pomirjujočo pijačo iz kurkume ter zelenjavni curry z začimbami, kot sta kumina in koriander.
Vsak recept spremlja barvna fotografija in vključuje informacije o posebnih prednostih uporabljenih sestavin. Ta kuharska knjiga poleg receptov ponuja uvod v ajurvedska načela in njihovo uporabo pri kuhanju in prehranjevanju ter nasvete, kako zaloziti svojo ajurvedsko shrambo.
Ne glede na to, ali ste začetnik ajurvede ali ste izkuseni zdravnik, je Ajurvedska kuhinja: kuharska knjiga dragocen vir za vključitev te starodavne prakse v vase vsakdanje zivljenje in doseganje zdravja in ravnovesja s svojo prehrano.
Kako jesti za svojo doso
Stebri ajurvede so uzivanje zdravih, polnovrednih obrokov in pozoren na svojo doso, saj zdravje temelji na ravnovesju uma, telesa in duha. To občutljivo ravnovesje dosezemo z upostevanjem načel, ki nas opominjajo, da smo samozdravljiva bitja in da lahko ohranimo ali povrnemo dobro zdravje z izbiro zdravilne hrane, uravnotezenim zivljenjskim slogom in notranjo umirjenostjo.
Dose so prisotne v vseh nas, vendar vedno obstaja ena dosa, ki je bolj dominantna in bi jo morali uravnoteziti drugi dve, da bi dosegli optimalno zdravje. To lahko dosezete tako, da uzivate hrano, specifično za doso, da napolnite telo in spodbujate ravnovesje ter se izogibate obrokom, ki povzročajo neravnovesje. Neravnovesja so vzrok stevilnih bolezni in zdravstvenih tezav, vključno s slabo prebavo, nespečnostjo, anksioznostjo, koznimi motnjami in drugimi.
