ריבס, עם גבעולי האודם התוססים וטעמו החמצני להפליא, הוא מתנה מהגן ששובה לב בשלנים וחובבי אוכל במשך דורות. הופעתו
בגנים בכל אביב היא מבשר העונה, אות לכך שהמזווה של הטבע שוב פתוחה לעסקים. בספר בישול זה אנו מזמינים אתכם לצאת
למסע קולינרי החוגג את הטעם הייחודי והבלתי נשכח של הריבס.
תארו לכם, אם תרצו, בוקר שטוף שמש בתחילת האביב. הגן מתעורר אט אט מתרדמת החורף שלו, ושם, דוחפים את האדמה,
נמצאים אותם גבעולים המפוארים הראשונים של ריבס. הם עומדים גבוהים וגאים, הגוון הארגמן המבריק שלהם עומד בניגוד גמור
לגוונים האילמים של הגן המתעורר. נראה שהרוברב, עם צבעו התוסס והחוט החד שלו, מתריס נגד הצינה המתמשכת באוויר,
ומודיע כי הגיעה עונה חדשה של צמיחה ושפע.
אבל ריבס הוא יותר מסתם צמח יפה; זה פלא קולינרי. הטעם שלו הוא סימפוניה של חמצמצות, מתמתן ברמז של מתיקות, והוא
בעל מורכבות שיכולה להיות נועזת ועדינה כאחד. זה טעם שרוקד על בלוטות הטעם ומותיר רושם מתמשך שקשה לשכוח.
במשך דורות, טבחים וחובבי אוכל אימצו את האיכויות הייחודיות של הריבס, ומשתמשים בו ליצירת מנות שנעות בין המנחם
והמסורתי לחדשני הנועז. הוא עיטר את השולחנות של קוטג'ים צנועים ומסעדות בעלות כוכבי מישלן כאחד. הרבגוניות שלו אינה
יודעת גבולות, שכן היא עוברת ללא מאמץ מכיכוב בפשטידות מנחמות ומתפוררות למשחק תפקיד משנה ברטבים וקוקטיילים
מתוחכמים.
בספר הבישול הזה, אנו שואפים לפענח את מסתורי הריבס, להציג את היבטיו הרבים ולעורר אותך להפוך אותו לכוכב ברפרטואר
הקולינרי שלך. תגלו מתכונים שמכבדים את הריבס במלוא הדרו, בין אם זה כוכב התוכנית או תוספת מפתיעה אך מענגת למנה.
מהביס הראשון של פריך ריבס ועד ללגימה האחרונה של קוקטייל עם ריבס, אנחנו רוצים שתחוו את הקסם של פנינת הגן הזו.
לכן, כשאתה מדפדף בדפים האלה, דמיינו את עצמכם במטבח שלכם, חמוש בחבילות של ריבס טרי, מוכנים לצאת להרפתקה
קולינרית. תן לצבע התוסס ולפיתוי הטארט של הריבס לעורר את היצירתיות שלך. הצטרפו אלינו לחגוג את רנסנס הריבס, שבו
מסורות ותיקות פוגשות חידושים, ושם שמחת הבישול עם המרכיב המפואר הזה חולקת עם טבחים וחובבי אוכל מכל הדורות.
ברוכים הבאים לעולם בו הריבס שולט, וכל מנה היא חגיגה לטעמה הייחודי והבלתי נשכח.
