סושי הוא מאכל יפני מסורתי של אורז מחומץ מוכן, בדרך כלל עם מעט סוכר ומלח, מלווה
במגוון מרכיבים כגון פירות ים, לרוב חיים, וירקות. סגנונות הסושי וההצגה שלו משתנים
מאוד, אך המרכיב העיקרי הוא "אורז סושי", המכונה גם שארי או סומשי.
סושי מיוצר באופן מסורתי עם אורז לבן בינוני, אם כי ניתן להכין אותו עם אורז חום או
אורז קצר. לעתים קרובות מאוד מכינים אותו עם פירות ים, כגון קלמארי, צלופח, זנב
צהוב, סלמון, טונה או בשר סרטנים חיקוי. סוגים רבים של סושי הם צמחוניים. הוא מוגש
לעתים קרובות עם ג'ינג'ר כבוש )גארי(, ווסאבי ורוטב סויה. צנון דייקון או דייקון כבוש
)טאקואן( הם קישוטים פופולריים למנה.
סושי כארוחה אינו מושג מסורתי. עם זאת, אם אתם מתכוונים להשקיע את הזמן בהכנת
סושי נפלא בבית, סביר להניח שתרצו לעשות מזה חוויה שלמה. ניתן לתכנן בקלות ארוחת
סושי לפי טעמכם, התקציב או כמות הזמן העומד לרשותכם.
