אכילה על בסיס צמחי נמצאת במגמת עלייה הן עבור גורמים בריאותיים והן עבור גורמים סביבתיים. מחקרים מסוימים קושרים תזונה טבעונית עתירת חלבון עם הגנה טובה יותר מפני מחלות לב וסרטן. עם זאת, אינך צריך להיגמל לחלוטין מבשר כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים והסביבתיים של תוכנית דיאטה טבעונית.
סויה, קטניות ואגוזים כוללים רכיבים כמו סיבים מסיסים, סטרולים צמחיים ושומנים בריאים, אשר כשלעצמם מורידים את הכולסטרול, וצריכת מזונות אלו מעבירה את הבשר (והשומן המודרן) שאחרת הייתם צורכים. אמנם ירידה זו עשויה להיראות צנועה, אך כאשר משולבת הירידה של כ-4 אחוז בכל אחד משלושת הסמנים, ההשפעה היא משמעותית למדי.
אם אתה טבעוני ורוצה להגביר את צריכת החלבון שלך, או סתם סקרן כיצד לצרוך מספיק רמות חלבון בתוכנית דיאטה טבעונית נטולת בשר, ספר זה יעזור לך רבות.
חלבונים מכונים בדרך כלל "קוביות המבנה" של יצורים חיים. הגוף שלנו מפרק אותם לחלקים המרכיבים אותם "חומצות אמינו" ומרכיב אותם מחדש באינספור שיטות חיוניות כדי לווסת את מערכות הגוף שלנו ולספק לנו כוח.
דרישות החלבון שלנו תלויות בעיקר במשקל הגוף שלנו, בהתחשב גם ברמת הפעילות שלנו. ככל שאתה פעיל יותר; ככל שתצטרך יותר חלבון. עם זאת, אנו דורשים בין 0.6 ל-0.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף בבסיס.
במתכונים אלו יש לא יותר מ-15 גרם פחמימה לארוחה, וצריכת קלוריות יומית נעה סביב 1,500. תמצא גם מתכונים המעודדים אותך לאכול את הירקות והפירות הבריאים האלה, לפחות חמישה ביום. ובעיקר, תמצאו חלבון באיכות גבוהה - 3 עד 4 אונקיות של בשר אדום רזה ומבושל, ועד 6 אונקיות דגים לארוחה.
כבונוס, המתכונים האלה קלים להכנה וטעמם מעולה!
