Кариби су лонац за топљење укуса и укуса и део кулинарског наслеђа имигрантске кухиње. Комбинује регионалне састојке са острва са храном и методама кувања из других култура. Карипска храна комбинује укусе из различитих култура, укључујући оне у Африци, Азији, Индији и Европи. Већина ових кулинарских спојева на Карибима датира из доба колонизације и извоза радне снаге из ових нација.
Пиринач, цилантро, плантаине, пасуљ, манго, ананас, кокос, папаја, агруми, авокадо, парадајз, паприка и велики избор коренастог поврћа попут касаве, слатког кромпира, хлебног воћа и јуке су најважнији састојци на Карибима кухиња. Укус који производи ова посебна комбинација састојака потпуно се разликује од било којег другог оброка.
Плодови мора, пилетина, говедина и свиња су уобичајени састојци у карипској кухињи. Међутим, морски плодови су непроцењиви драгуљ. Многи оброци такође укључују пасуљ и друге махунарке, које се могу користити као извор протеина.
Такође се широко користе у кувању на Карибима зачини као што су ахиоте, ким, коријандер, пимент, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, каранфилић, паприка, црни бибер, бели лук у праху и оригано.
