Рослинна їжа зростає як для здоров'я, так і для навколишнього середовища. Деякі дослідження пов'язують веганські дієти з високим вмістом білка з кращим захистом від хвороб серця та раку. Однак вам не потрібно повністю відмовлятися від м'яса, щоб насолодитися перевагами веганської дієти для здоров'я та навколишнього середовища.
Соя, бобові та горіхи містять такі компоненти, як розчинна клітковина, рослинні стероли та здорові жири, які самі по собі знижують рівень холестерину, і споживання цих продуктів витісняє м'ясо (і гідрогенізований жир), які ви б споживали інакше. Хоча це зниження може здатися скромним, якщо поєднати зменшення приблизно на 4 відсотки в кожному з трьох маркерів, вплив є досить значним.
Якщо ви веган і хочете збільшити споживання білка або просто цікаво, як споживати достатній рівень білка на веганській дієті переважно без м'яса, ця книга дуже допоможе вам.
Білки зазвичай називають структурними блоками живих істот. Наше тіло розщеплює їх на складові частини амінокислоти та збирає їх за допомогою незліченних основних методів, щоб регулювати наші системи організму та давати нам силу.
Наші потреби в білках залежать головним чином від маси тіла, враховуючи рівень нашої активності. Чим активніше ви; тим більше білка вам може знадобитися. Однак нам потрібно від 0,6 до 0,8 грамів білка на кілограм маси тіла в основному.
Ці рецепти містять не більше 15 грамів вуглеводів на один прийом їжі, а щоденне споживання калорій коливається приблизно в 1500. Ви також знайдете рецепти, які заохочують вас їсти корисні овочі та фрукти принаймні п'ять разів на день. І в основному ви знайдете високоякісний білок - від 3 до 4 унцій нежирного вареного червоного м'яса та до 6 унцій риби за один прийом їжі.
Як бонус, ці рецепти прості у приготуванні та неймовірно смачні!
