Биљна исхрана је у порасту због фактора здравља и животне средине. Неке истраживачке студије повезују високопротеинске веганске дијете са бољом одбраном од срчаних болести и рака. Међутим, не морате у потпуности да напустите месо да бисте уживали у здравственим и еколошким предностима плана веганске исхране.
Соја, махунарке и орашасти плодови укључују компоненте као што су растворљива влакна, биљни стероли и здраве масти, које саме по себи снижавају холестерол, а конзумирање ове хране замењује месо (и хидрогенизовану маст) које бисте иначе конзумирали. Иако ово смањење може изгледати скромно, када се комбинује смањење од око 4 процента у сваком од три маркера, утицај је прилично значајан.
Ако сте веган и желите да повећате потрошњу протеина, или једноставно желите да конзумирате довољне количине протеина на веганском плану исхране првенствено без меса, ова књига ће вам много помоћи.
Протеини се обично називају "структурним блоковима" живих бића. Наша тела их разлажу на саставне делове "аминокиселине" и поново их састављају на безброј есенцијалних метода да регулишу наше телесне системе и снабде нас снагом.
Наше потребе за протеинима зависе углавном од наше телесне тежине, узимајући у обзир и ниво наше активности. Што сте активнији; више протеина ће вам можда требати. Међутим, потребно нам је између 0,6 и 0,8 грама протеина по килограму телесне тежине у бази.
Ови рецепти не садрже више од 15 грама угљених хидрата по оброку, а дневни унос калорија креће се око 1.500. Пронаћи ћете и рецепте који вас подстичу да једете то здраво поврће и воће, најмање пет дневно. И углавном, наћи ћете висококвалитетне протеине-3 до 4 унце немасног, куваног црвеног меса и до 6 унци рибе по оброку.
Као бонус, ови рецепти се лако праве и имају врхунски укус!
